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À propos

Chef passionné

Chef cuisinier depuis plus de 14 ans, mon expérience professionnelle s'étend de chef de cuisine pour les "Compagnons du devoir" à cuisinier personnel d'un Prince d'Arabie Saoudite lors de ses voyages à Courchevel ! Mes spécialités ? la cuisine française et thaïlandaise ! Je mets un point d'honneur à faire de mes plats un moment convivial et de partage. 

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Citation de cuisine préférée

Alain Ducasse


« C’est une histoire d’amour la cuisine, il faut tomber amoureux des produits et puis des gens qui les font. »
« La perfection n’est pas de ce monde et certainement pas dans mon métier. En tout cas, tous les jours on se remet en question, on essaie de s’améliorer, demain on sera meilleur qu’hier. »
« Je pense que nous sommes des marchands de bonheur, des marchands de plaisir. Je pense qu’une sorte de générosité est indispensable quand on est cuisinier, il faut être généreux. Il faut donner, partager et aimer donner et faire plaisir. »
« On se défend de lire ce qu’on écrit sur nous, d’abord parce que je n’ai pas le temps. … Je préfère lire ce qu’on écrit sur les autres. Ca construit. »

Le chef & ses plats

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